四海樓ブログをご覧の皆様！！

先週に引き続き、またまた登場。

四海樓梅田店Ｔｏｍです。

先日、休みの日に料理をしました。

奥さん孝行です。

タイトル：『漢のポテサラ』

【材料】6人分

・じゃがいも中サイズ　6個

・マヨネーズ　じゃがいも1個に付き大さじ2

・ブロックベーコン　80ｇ～100ｇ

・オリーブオイル少し

・塩

・胡椒（挽きたてがＧＯＯＤ）

・卵2個～3個

【作り方】

・じゃがいもは水から茹でて下さい。少し位、芯が残る程度がオススメ。

・茹で上がったジャガイモは、ボウルの中でフォークで粗めに潰す。

・ある程度潰せたら、マヨネーズを投入。

・ベーコンは4ｍｍ幅位に切っておく。

・フライパンにオリーブオイルを小さじ1ほど入れ、切っておいたベーコンをカリカリになるまで炒めます。

★ポイントは最初は強火で、パチパチしてきたら中火で炒めます。泡が出てきてカリカリになったらＯＫ。大体7分～8分。カリカリに炒める事で油に旨みが移ります。

・火を切り、フライパンに溶き卵を加え、フライパンについた油を吸わせるようにかき混ぜます。

・卵が固まってきたらボウルに加えます。

・全体をかき混ぜたら、お好みの濃さにして完了です。

★ポイントは味の濃さをマヨネーズではなく、塩で調整して下さい。挽きたてのコショウをたっぷり加えるとさらに美味しいですよ！！

月に数回程度は、奥さん孝行をやりましょう！！

漢の料理ですので、缶ビール片手にノリノリで料理する事をオススメします。

それではまたお会いしましょう♪♪