皆様こんにちは！

梅田店の宮下です。

 

やっと涼しくなりましたね～

食欲の秋！

ですが、諸事情により野菜生活を送っております。

 

今は何にもないわ～と言われながら

親戚から沢山の野菜を頂きました。

写真の何倍もの量です・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どうしよ～レパートリーがない・・・

あ！バイトさんが貸してくれた本読んでみよう！

レシピ本ではなく栄養の取り方の本でした。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★玉ねぎ⇒あめ色に炒めると甘みとコクは出ますがビタミン類は

ほとんどなくなる。

『えーーー！結構な頻度であめ色まで炒めますけど・・・』

 

★ピーマン⇒ピーマンの細胞は縦に並んでいるので縦に切る方がよい。

ピーマンに苦味成分は毒素排出や高血圧予防効果がある。

『へーーー！縦切りのみにします！』

 

★じゃがいも⇒皮をむいたり、細かく切ってゆがくと4・5割の

ビタミンは失われる。皮には鉄分やカルシウムが豊富なので

調理での皮付きがおすすめ。

『今日の肉じゃがは皮付きにします！？』

あ・・・ブログというより

お勉強会になりました。

 

野菜スペシャリストという資格もあるんですね～

勉強してもいいな～

栄養満点に摂れる野菜レシピありましたら教えて下さい。

 

梅田店でお待ち致しております